DIPOA tira de linha o FLT – Frango Levemente Temperado

Em menos de um mês, ou seja, a partir de 15 de março de 2010, fica suspensa a produção de carcaças e cortes temperados de aves, bem como de produtos de aves “marinados” destinados à venda no mercado interno. A decisão é do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem – Animal (DIPOA) que, entre as razões arroladas para a proibição, alega o “combate à fraude econômica decorrente dos diferentes processos tecnológicos de produção e que redundam em retenção de água em níveis superiores àqueles naturalmente presentes nas carcaças de aves, seus cortes e demais produtos”. O DIPOA também justifica ser difícil definir com brevidade a metodologia adequada de avaliação do percentual de água em produtos temperados. A suspensão não se aplica às aves consideradas especiais (“frangos especiais resfriados e congelados, obtidos a partir de linhagens genéticas especializadas, com no máximo 75 dias no abate e com 3 kg de carcaça) e a perus, patos, marrecos e galinhas d’angola. Datado de 12 de fevereiro, o Ofício que definiu a medida também estabeleceu: 1 – Prazo de dez dias para apresentação ao SIF local, pelas empresas, da relação de produtos objeto da suspensão, visando ao cancelamento dos rótulos registrados; 2 – Apresentação diária, até 15 de março de 2010, de relação da produção de carcaças, cortes temperados e produtos “marinados”, com respectivos controles de estoque; 3 - Prazo-limite de sessenta dias (contados a partir da data de publicação do documento) para a comercialização dos estoques existentes. O DIPOA esclarece ainda que a medida é temporária e será cancelada assim que seja definida a metodologia analítica para avaliação do percentual de água em produtos temperados. O vindouro (e passageiro) desaparecimento do Frango Levemente Temperado não chega a surpreender a indústria. Há exatos dois anos, preocupada com as fraudes então observadas, parte do setor já preconizava a suspensão do FLT. Clique aqui para acessar a íntegra do Ofício-Circular do DIPOA que determina a suspensão de produção das aves levemente temperadas.